Las crepas, derivando del latín “crispus” que significa crespo, la palabra crepa es antigua, tan antigua data de la Francia del medievo, en la zona de Bretaña para ser más precisos tiempo en que los agricultores fabricaban una especie de torta de consistencia crepitante.
Los agricultores hacían una especie de tortilla crujiente hecha a base de harina de trigo sarraceno que era frita a fuego lento y posteriormente se le agregaban ingredientes, en su mayoría salados, como: carnes, especias o quesos. También, aunque menos común, se le agragaban algunas frutas o salsas dulces y se les comía a modo de postre.
Crepa dulce con nutella.
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